• Productos grameados y pesados en crudo
  • Todos nuestros productos se elaboran al momento por lo que agradecemos su paciencia de espera.
  • Todos nuestros precios incluyen IVA

Entradas


Aguachile

$255
240 gr
.

Platillo típico del pacífico creado a base de camarones cocidos en frío con limón, y salsa cruda de chile serrano.


Tabla de Antojos

$260
Variedad de Antojos tipicos para picar

  • Tlacoyos (3pz)
  • Chalupas (6pz)
  • Flautas (3pz)
  • Gorditas de Chicharrón (3pz)

Queso Fundido

$165
190 gr
.

Deliciosa combinación de quesos gratinados tipicos mexicanos, combinados o a elegir (Oaxaca, Asadero, Chihuahua), servido con tortilla de harina/maiz, y guacamole.


Queso Fundido con Chistorra/Chorizo

$180
240 gr.

Deliciosa combinación de quesos gratinados típicos mexicanos, combinados o a elegir (Oaxaca, Asadero, Chihuahua), servido con chorizo o chistorra, clásica tortilla de harina/maíz, y guacamole.


Tacos nativos

$173
3pz (200 gr.)

Chicharrón de queso ranchero montado sobre tortilla de mano, acompañados de ensalada de quelites, chapulines y rábanos curtidos; servidos con guacamole y salsa tatemada.


Tuétanos

$290
4 pz.

Médula de res de profundo sabor. Asado lentamente a las brasas. Servido con tortillas al momento y salsa tatemada.


Ensaladas


Nueva España

$160

Mezcla de lechugas, esquites (maíz asado), tomate cherry, crocante de amaranto, tropezones de jamón serrano y coronada con queso de cabra; servida con aderezo de durazno y habanero.


Diego y Frida

$155

Espinaca en juliana, acompañada de mango, kiwi, supremas de naranja,nuez garapiñada y coronada con perlas de queso crema; servida con vinagreta de jamaica.


Silvestre

$155

Mezcla de lechugas, espinaca, pollo a la plancha, manzana, coronada con queso azul y crocante de ajonjolí, acompañada de aderezo de mostaza dulce y reducción de vinagre balsámico.


Sopas
y
pastas


Jugo de Carne

$145
380 ml.

Caldo de sabor profundo, preparado a base de rabo de res asado a la española (al horno) con mirepoix rojo (zanahoria , apio, poro) perfumado con jerez y vino tinto; servido con aceite de olivo , cilantro, cebolla y tortillas a mano.


Fetuccini con Camarones

$180
180 gr.

Pasta al dente acompañada de salsa preparada a base de crema y chile quebrado coronada con camarones salteados con mantequilla (c/queso parmesano).


Sopa Azteca

$130

Clásica preparación de caldillo de tomate y chile guajillo, acompañada de julianas de tortilla de maíz frita. Servida con guarnición de cubos de queso panela, cubos de aguacate, trozos de chicharrón y chile pasilla.


Parrilla



Cortes Selectos Parrilla

Todos los cortes son servidos con guarnición de guacamole y una guarnición a elegir.

Arrachera (300 gr.) $370
Rib Eye Lip On (350 gr.) $435 
New York  (300 gr.) $405
Sirloin Center (350 gr.) $395 
Cabreria (380 gr.) $415 
Porter House (400 gr.) $440
Cow Boy  $1.40 x gramaje diferido del costo por gramo (sujeto a disponibilidad del producto)

Guarniciones

Papa al horno (60 gr.) $65
Vegetales asados (150 gr.) $55
Champiñones al ajillo (150 gr.) $68
Chistorra a la parrilla (150 gr.)$70
Guacamole (70 gr.) $70
Espinacas a la crema (150 gr.) $65
Papas a la francesa (150 gr.) $65
Papas Gajo (150 gr.) $65

Corte Añejado

30 días

Rib Eye Roll (350 gr.)$580
Rib Eye Roll (700 gr.) (Sujeto a disponibilidad)$880
New York (300 gr.)$520

Especiales

Cabrito

Niño Envuelto

$320
300 gr.

Tierna carne de cabrito lechal sazonador con mantequilla condimentada con especias, cocida a las brasas y servida con salsa macha, guacamole y chile asado relleno de queso


Barbacoa de Cabrito

$320
300 gr.

Tierna carne de cabrito lechal, macerada con adobo de chiles secos y cocida al vapor en horno de leña por un periodo largo, servido con nopal asado y tortilla a mano


Plato fuerte


Mole Poblano

$190
250 gr.

Jambonette de pollo, asado al carbón marmoleado con pasta de cacahuate y ajonjolí, servido con una salsa de chiles secos y especias, acompañado de arroz y plátano maduro frito


Envueltos de la Abuela

$180
4 pz.

Clásica receta de la Abuela, tortilla fritada en salsa preparada a base de tomatillo, carne de cerdo y perfumada con cilantro, servida con aguacate y queso gratinado


Filete Borracho

$340
320 gr.

Jugoso filete de res marinado en salsa borracha a base de pulque y chile cascabel/morita y chapulín, acompañado de puré de camote al cardamomo, cebollín asado y papa paja


Salmón en Aceite de Cilantro

$305
300 gr.

Salmón a la plancha gratinado, servido con un alioli de cilantro, acompañado de vegetales salteados y chips de camote


Postres


Flan de Cajeta al Mezcal

$90
80 gr.
 

Cremoso de cajeta perfumado con mezcal, servido con una crema semi montada de chocolate y frutos silvestres


Strudell de Pera

$115
110 gr.

Pasta hojaldre horneada delicadamente,  rellena de pera criolla, canela y azúcar mascabado


Helado de Maiz Azúl

$68
110 gr.

Con un toque de miel de agave


Bebidas

Agua embotellada (600 ml) $28 
Agua del día (300 ml) $28
Naranjada natural (300 ml)  $28
Limonada natural (300 ml) $28
Refrescos (355 ml)
(Coca cola, Manzanita, Sprite, Agua Mineral, Fanta, Squirt, Dr.Papper) 
$32
Limonada Mineral (300 ml) $30
Naranjada Mineral (300 ml) $30
Ginger ale (355 ml)$35
Agua Tonica (296 ml)$43
Boost (200 ml)$52
Jarra de agua del dia (1.5L) $105
Jarra de Naranjada/Limonada natural (1.5L) $115
Jarra de naranjada/Limonada mineral(1.5L) $125

Cerveza

XX Lager (325 ml) $38
XX Ambar (325 ml)$38
Sol Clara (355 ml)$38
Tecate Light (325 ml) $38
Tecate Roja (325 ml)$38
Tecate Ambar (325 ml)$38
Indio (325 ml)$38
Bohemia Clara (355 ml) $40
Bohemia Oscura (355 ml)$40
Heineken (355 ml) $40
Heineken Cero Sin Alcohol (355 ml)$33
Clamato Natural (325 ml)$65
Clamato con Cerveza (500 ml) $70

Café / Bebidas Calientes

Americano (240 ml) $35
Expresso (60 ml)  $35
Expresso Doble (120 ml)  $45
Capuchino (210 ml) $45
Chocolate caliente (350 ml) $45
Té a elegir  (240 ml) $30

Coctelería Clásica

(45 ml alchohol) 

$105

Bull Nigroni
CosmopolitanMojito
Piña Colada Margarita (fresa, Mango, Limón)
Vampiro  Ruso Negro / Blanco
DesarmadorDaiquirir
Sangria Medias de Seda
PiedraCantaríto

Mixología Mexicana de Autor

$165

Salvia Aromática 
Tónic
Jícama & Rosas
Pasilla & Pasilla Sour
Elote & Horchata
Sangre de Artista 
Calabaza & Cempasúchil
Mandarina & Cilantro

Destilados


Ron

 
 
 BotellaCopa (45mL) 
Bacardí Blanco $870$120
Bacardí Limón $920$125
Havana Club 3 Años $780$113
Havana Club 7 Años $1,080$142
Bacardí Solera $960$130
Matusalem Clásico $1,020$137
Zacapa 12 Años $1,430$150
Flor de Caña 12 Años $1,670$170

Tequila

 BotellaCopa (45mL) 
José Cuervo Tradicional (695mL)$1,020$143
Don Julio Reposado (750mL)$1,585$158
1800 Añejo (700mL)$1,443$167
Herradura Reposado (700mL)$1,380$153
1800 Cristalino (700mL)$1,652$170
Herradura Añejo (750mL)$1,630$168
Don Julio 70 (750mL)$2,130$198

Mezcal

BotellaCopa (45mL) 
Mezcal de Membrillo (750mL)$650$70
Mezcal de Perón (750mL)$650$70
De la Casa (750mL)$820$90
Mezcal de la Casa Premium$790$120
Mil diablos (700mL) $1,105$145
400 Conejo (750mL)$1,152$158
Alacrán 36 Trans. (750mL)$1,150$153
Amores (750mL)$1,422$156

Sotol

BotellaCopa (45mL) 
De la CasaNo a la venta$50
Hda. De Chihuahua Plata PLATA$1,472$160
Señor Sotol$1,337$158

Vodka

BotellaCopa (45mL) 
Smirnoff$960$115
Smirnoff Tamarindo$875$105
Absolut Azúl$990$125
Absolut Sabores$970$123

Brandy

BotellaCopa (45mL) 
Torres 5$970$120
Magno$1,010$127
Torres X$1,085$125
Terry Centenario$1,120$134
Carlos I$1,609$173

Coñac

BotellaCopa (45mL) 
Martell V. S. O. P.$1,813$217
Hennessy V. S. O. P.$2,783$277

Whisky

BotellaCopa (45mL) 
Johnie Walker Etiqueta Roja (750mL)$1,020$134
J & B (750mL)$980$120
Johnie Walker Etiqueta Negra (750mL)$1,653$180
Buchanan´s 12 (759mL)$1,595$173
Chivas 12 Años (750mL)$1,390$152
Glenfiddich (750mL)$2,070$190

Ginebra

BotellaCopa (45mL) 
Mom$1,430$168
Hendrick´s$1,948$185
Bombay Sapphire$1,355$162

Bacarona

BotellaCopa (45mL) 
Aguamiel Blanco Joven$1,597$159

Vinos Nacionales

“Casa Madero”

BotellaCopa (45mL) 
Vino V $915$158
Blanco 2V $950$172
Tinto Merlot $980$182
Tinto Cabernet$975$178
Tinto Shiraz$970$173
Vino Tinto 3V$1,060No a la venta
Blanco Cosecha Tardía (375mL)$760No a la venta 

JarraCopa
Clericot$370$110

Digestivos


Pasita$85
Kalhúa$80
Licor 43$153
Anís seco Chinchon$102
Anís dulce Chinchon$115
Sambuca Vaccari Blanco / Negro$130
Bayles$140
Rum Chata$150
Malibú$95

Desayunos

Sábado y Domingo 9AM – 12:30PM


Jugos

                            Naranja
Chico (250mL) $30
Grande (370mL)$37
Mandarina
Chico (250mL) $30
Grande (370mL)$37
Piña
Chico (250mL) $32
Mandarina y Mango
Grande (370mL)$38
Verde
Grande (370mL)$38
Cítricos
Grande (370mL)$38

Malteadas

Vainilla (520mL)$60
Chocolate (520mL)$65

Licuados

Plátano (370mL)$45
Fresa (370mL)$65

Frutas

Coctel de frutas$50
Hot Cakes$55
Molletes Naturales$65
Molletes Acompañados$70
Chila Molletes$85
Sandwich Sangre Azteca$92

Desayunos Clásicos

Huevos al Albañil$95
Huevos Divorciados$95
Huevos Revueltos$90
Huevos Motuleños$120
Huevos a la Mexicana$90
Huevos con Machaca$150

Desayunos

Enmoladas$110
Entomatadas$105
Enfrijoladas$100

Almuerzos

Chilaquiles Rojos / Verdes$105
Chilaquiles con cecina / Arrachera$195
Tampiqueña de cecina$250
Cochinita Pibil (300gr)$150

Tentenpiés

Pellizcaditas / Sopecitos$70
Tacos Dorados$55
Chalupas$40
Empanadas Veracruzanas$85
Tlayoyos$65
Quesadisllas de huitlacoche / Champiñón$60

Otros

Concha con Nata$48
Pan Dulce$16

6 Norte #2 Terraza 4 Plaza “La Estacion” Col. Centro,
San Pedro Cholula, Puebla.